黑色食品，主要是指黑米、黑大豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、海带、紫菜、发菜、豆豉、乌骨鸡和海参等食物。
黑米含有多种氨基酸及多种矿物质和维生素。多吃黑米可健脾开胃及明目活血，还可治少年白发，对孕产妇有补益之效。
黑豆和豆豉均含植物蛋白、卵磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和烟酸及大量钙质，多食可降胆固醇，防止肥胖和动脉硬化。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏、强筋骨和益气力等作用。
黑木耳含铁质丰富，常食能减少血液凝结，防止动脉粥样硬化，且有益气补血，治痔疮、便秘和降血压等疗效。
香菇富含核酸物质，对胆固醇有溶解作用，可降血脂。
海带、紫菜和发菜含褐藻胺、碘、钙及甘露醇等成分，可降低胆固醇，软化血管，防治冠心病和高血压。
在食用黑色食品时，最好少吃生冷油腻之物，才能真正达到延年益寿的目的。（据《西南健康网》）